ブルガリアヨーグルトは健康食品⁉ヨーグルトの歴史とオススメベスト3‼
先生の紹介
- ブルガリアチームデス！
ここでは、もっとたくさんのブルガリアを知ってもらう為に、在住の各専門分野に精通した日本人女性ライターが、ブルガリアの”今”をお伝えします！
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Question
私はヨーグルト大好きなOLです！
ヨーグルトをの本場ブルガリアへ旅行に行こうと思っているんですが…
もし現地ライターさんがいたら、ブルガリアでオススメなヨーグルトを教えてください！
また、ヨーグルトが健康食品なのは、聞いたことがありますが、実際どんな効果があるのかも知りたいです。
ふわふわラクダさん 東京都 30代 OL
教えて、先生！
平塚先生
恋する乙女
王子今回の記事はこんな内容デース♪
- ヨーグルトにはどんな効果があるの？
- ブルガリアヨーグルトベスト3
- ブルガリアで食べられているヨーグルト料理
この記事は【５分】でササ―ッと読めマース
平塚先生Contents
ブルガリアはヨーグルト大国
ブルガリアのスーパーマーケットには、必ずと言って良いほど「ヨーグルト」が売っています。
日本だと、2列か3列ほどの商品棚に、並べられている程度ですよね。
ですがブルガリアでは、上の棚からから下の棚まで、丸々1コーナーにヨーグルトが売られているのです‼
その数は、なんと10種類にもなるんですよ♪
毎日食べられているヨーグルト
ブルガリアのヨーグルトは、日本と違い、全種類400gで統一されています。
更に、同じようなプラスチックの容器で売られており、パッケージのデザインだけが会社によって異なるのです。
脂肪分は、0.1％～5％の物まで様々。
気になるお味ですが、ブルガリアのヨーグルトは、プレーンのみで砂糖は付いていません！
また、日本のプレーンヨーグルトよりも濃厚で、食べ応えがあるんですよ♪
そんな健康的なヨーグルトを、ブルガリア人はほぼ毎日購入しているんです。
ヨーグルトはどうやってできてるの？
ヨーグルトが何で作られているか、皆さんはご存じでしょうか？
そう、乳酸菌です。
その乳酸菌の中には、サーモフィラス菌と、ブルガリア菌の二種類があります。
・サーモフィラス菌は、腸内にある、様々な菌の働きを助けます。
・ブルガリア菌は、腸内環境を良くする働きを持っています。
この２つの菌は、お互いの菌の成長を促す作用があるんですよ◎
その効果によって、菌が増殖され、体に良いヨーグルトが作られているのです♪
ヨーグルトの歴史
ヨーグルト菌は、1905年に医学部の生徒であった、スタメン・グリゴロフというブルガリア人によって発見されました。
その後、ロシアの免疫学者イリヤ・メチニコフ博士は、論文でこう発表しています。
「ブルガリア人が長寿である理由は、ヨーグルトにある。」
それにより、ヨーグルトは世界中で注目され、特にブルガリアでは、多くの人に食されるようになったのです♡
ヨーグルトは健康食品
健康に多くの効果が認められるヨーグルト。
例えば、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスには、アレルギーの症状の軽減効果が！
また、免疫系を増強できることから、風邪予防の効果もあります‼
その他にもまだまだ、たくさんの効果があるんですよ♪
認められた健康食品
よく言われているのは、高血圧のリスクを減らす。
たんぱく質によって、運動後に必要なエネルギーを補給する、などなど♪
様々な効果を得ることができる、健康食品なのです。
ブルガリアのヨーグルトベスト3
それでは、お待ちかね！ブルガリアのオススメヨーグルトを紹介します！
3位：ベレーヤ
ベレーヤ（верея）
こちらは、ほぼ全てのスーパーマーケットで売られています。
控えめな酸味と、軟らかな食感が特徴◎
そのまま食べることも出来ますが、料理にも使いやすいヨーグルトです。
2位：セルディカ
酸味が強めのヨーグルト、セルディカ（сердика）。
ですが、酸味が来るのは最初の一口だけ！
その後は、スッキリとした味わいが口の中に残ります。
日本のヨーグルトに近いので、ヨーグルト好きの方には親しみやすい種類でしょう♪
1位：ナ・バーバ
1番人気は、ナ・バーバ（на баба）というヨーグルトです。
茶色い容器に入っていおり、値段は1.1レヴァ（80円）ほど。
他のヨーグルトに比べ、味が濃いのが特徴的です。
酸味はそれほど強くないので、口当たりはまろやか！
「バーバ」とは、「おばあさん」という意味があります。
これは、「懐かしさや優しさが、このヨーグルトの持ち味」という意味でしょう◎
その他には
この他にも、スーパーマーケットの、オリジナルブランドのヨーグルト。
さらに、無農薬無添加を売りにした、ヨーグルトなんかもあります。
せっかくブルガリアに行くのなら、様々なブランドのヨーグルトを、楽しんでみてはいかがでしょう！
ヨーグルトの食べ方にはいろいろある
ただ毎日ヨーグルトを食べるだけでは、飽きてしまいますよね。
それは、ブルガリア人でも同じ。
そこでブルガリア人は、ヨーグルトをいろいろな料理に使っています！
アイリャン
アイリャンとは、ヨーグルトと水と、少しの塩を混ぜた飲み物です。
ヨーグルトと水を、ミキサーを使って混ぜて、最後に塩を加えます。
ジュースと違い、後味がスッキリしているのが特徴。
夏場の特に暑い日に、よく飲まれていますよ◎
サラダにヨーグルト？
ブルガリア人は、サラダにもヨーグルトを加えます。
それが、スネジャンカというサラダ料理です。
最初に、きゅうりや、ハーブの一種であるディル、刻んだニンニクに、オリーブオイルを加えます。
そして最後に、ヨーグルトを混ぜ合わせたら完成◎
白雪姫と呼ばれている？
ヨーグルトを加えることで、まろやかな味のサラダに変化します。
スネジャンカとは、ブルガリア語で「白雪姫」という意味があります。
メインディッシュの副菜として、ぴったりな、白く美しいサラダである事から、その名が付けられたのです。
夏バテ防止にも！
タラトルは、ブルガリアの、夏場に食べるスープの代名詞です。
アイリャンと同じく、ヨーグルトと水がベース。
そこに、きゅうりや胡桃、ニンニクをいれます。
これは、夏バテ防止に最適なスープなんですよ♪
肉料理
ブルガリアにも肉料理はありますが、全体的に濃い目で油も多めです。
慣れないと、胃もたれを起こすかもしれませんね。
そんなときに、スプーン一杯のヨーグルトを加えるだけで、味がまろやかになります。
味のアクセントを変える意味でも、ヨーグルトは効果的な食品なんです！
さいごに
ブルガリア人は、ただそのまま、ヨーグルトを食べるだけではありません。
いろいろな料理のアクセントとして、ヨーグルトを重宝しているのです。
是非ブルガリアにお越しの際は、この定番中の定番を、味わってみてはいかがでしょう！
それではまたお会いしましょう！メルスィー！
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